Vitamina C alcalină (ascorbat de sodiu) este sarea de sodiu a acidului ascorbic. Ea se sintetizează industrial prin fermentare bacteriană.

Proprietăți:
– ascorbatul de sodiu este antioxidant
– regulator de aciditate și ameliorator în industria panificației
– împiedică înnegrirea fructelor și formarea nitrozaminelor în carne
– se utilizează în industria berii, a sucurilor și nectarelor, în legume și fructe conservate sau congelate.

Depozitare: se depozitează în spații răcoroase și ventilate, ferite de expunerea la lumină solară, căldură și umiditate. Ambalajul se păstrează închis după deschidere.

Valabilitate: Depozitat în ambalajul original și în condițiile menționate de producător, produsul își menține valabilitatea până la 24 de luni de la data fabricației.

Specificație produs: Ascorbatul de sodiu este o pudră cristalină de culoare albă sau aproape albă.